猪血怎么做好吃

　　猪血好吃的做法有：猪血粉丝煲、青蒜烩猪血、红烧猪血、韭菜炒猪血、黄花菜煮猪血、麻辣毛血旺、猪血丸子炒腊肉。猪血又叫做血豆腐、血花。猪血含铁量较高，蛋白质的含量高于牛肉、瘦猪肉，而且容易被人体消化吸收。猪血可以制成各种菜肴，称之为“液体肉”。接下来就给大家介绍一些猪血的详细做法。

　　麻辣毛血旺的做法步骤：

　　1、猪血、黄喉、火腿切片，肥肠切段，百叶和毛肚切长条，葱切段，蒜姜切片。

　　2、锅烧开水，黄豆芽焯熟捞出，放入盆底。猪血、黄喉、肥肠开水炒熟捞出备用。

　　3、锅倒油烧热，放入花椒、干辣椒、葱姜爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加适量高汤、盐，大火烧开。

　　4、放入猪血、肥肠、黄喉煮5分钟，用漏勺捞出放在豆芽上，最后烧开放入百叶、毛肚、火腿，煮30秒钟捞出。

　　5、蒜片放在上面，锅烧热倒油，油热后放一小把花椒、麻椒、干辣椒，炸香后浇在上面即可。

　　红烧猪血的做法步骤：

　　1、猪血洗干净，锅中煮开水，加料酒，去一下猪血的味道。

　　2、煮好猪血捞出备用，准备好小米椒、青椒、猪肉、大蒜，切好备用。

　　3、先炸香猪肉，放入小米椒、大蒜、姜，炸香之后倒入猪血。

　　4、再倒入酱油、蚝油、盐、鸡精、干辣椒粉，翻炒均匀。

　　5、最后放入青椒翻炒一下即可。

　　猪血粉丝煲的做法步骤：

　　1、猪血一块，先切条再切成小块。大葱剥去外皮，清洗干净切成葱花。

　　2、锅中加水煮沸，放入切好的猪血丁，焯水一分钟后捞出，放入凉水中浸泡。粉丝剪断用清水泡软。

　　3、热锅加油，把葱花爆香，倒入骨汤，加适量盐煮沸，没有骨汤可用清水代替。

　　4、放入泡好的粉丝和猪血丁，加适量白胡椒粉继续煮沸。

　　5、关火后撒少许鸡精和香菜末，即可出锅。